APEHL

La Apehl clausuró el curso sobre cultura de los vinos del mundo

30.11.2021. La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo clausuró esta tarde el curso sobre cultura de vinos del mundo, organizado en colaboración con la Diputación de Lugo y que tuvo lugar los días 10, 16, 17, 23, 24 y 30 de noviembre.

Entre las materias teóricas de la formación estuvieron la historia del vino, la percepción, la uva, el suelo, el clima, la viticultura, el trabajo en bodega, el servicio, el maridaje, la elaboración de cartas de vino, el mercado y las nuevas tendencias, la gestión del negocio, las habilidades comunicativas, la variedad de uva en España, las principales zonas vitivinícolas del Viejo y el Nuevo Mundo y el inglés del vino. Como prácticas, se realizaron varias catas de vinos gallegos y nacionales.

El curso tuvo lugar en la sede de Apehl, en Lugo, y fue impartido por Xoán Cannas, director del Instituto Galego do Viño; Paula Fraga, creadora y responsable del proyecto Octopus to the party, y Juanjo Figueroa, tutor del Curso Superior de Sumiller Profesional del Instituto Galego do Viño.