Nombre del establecimiento: O Descanso
Dirección: A Parrocha, 2. Paradela. 27611.
ENTREVISTA | Francisco Rivera Buzón, gerente
¿Cuántos años lleva funcionando?
Es un local que abrió sus puertas en 2017, trabajando en temporada de Camino de Santiago. Cerró sus puertas dos años a causa de la pandemia y, este año, me he hecho cargo del local para poder seguir dando servicio a los peregrinos y vecinos de la zona.
¿Por qué ha apostado por este proxecto hostelero?
Mi pasado más reciente está en el transporte, aunque tengo experiencia en hostelería de muchos años. Vistas las circustancias que rodean al mundo del transporte, pensé que era un buen momento para dar un giro laboral y apostar de nuevo por la hostelería, un sector que me apasiona y me llena plenamente.
¿Cuáles son sus especialidades?
A nuestros clientes les ofrecemos fundamentalmente cocina casera y de la máxima calidad. Apostamos por productos de proximidad. Trabajamos la carne de ternera Rubia Gallega en todos sus cortes y estamos muy orgullosos de nuestras hamburguesas de Rubia Gallega 100 % natural, con las que estamos teniendo mucho éxito.
Ofrecemos también, como algo especial, bacalao rebozado y patatas bravas al estilo Madrid.
¿Por qué ha decidido unirse a Apehl?
Los anteriores inquilinos ya pertenecían a la Asociación y, por recomendación de otros amigos hosteleros, decidí unirme y colaborar en lo que esté en mi mano.
